Корзина
225 отзывов
+375447777749
+375447777744
БеларусьМинскул. Я. Брыля, д. 30 (отдельный вход со двора, на 1 метр правее 6-го подъезда)
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Корзина
Интернет-магазин Самозамес.BY
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • picture 4
  • picture 5
  • picture 6
  • picture 7
  • picture 8
  • picture 9
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9

Камедь рожкового дерева (Е-410)

Камедь рожкового дерева (Е-410)
Камедь рожкового дерева (Е-410), фото 2
  • В наличии

6 руб.

Камедь рожкового дерева (Е-410)
Камедь рожкового дерева (Е-410)В наличии
руб.
Купить
+375447777749
Пункт самовывоза, интернет-магазин
  • +375447777744
    ОПТ 13:00-18:00 Андрей
Купить
+375447777749
Пункт самовывоза, интернет-магазин
  • +375447777744
    ОПТ 13:00-18:00 Андрей
  • График работы
  • Адрес и контакты

По предназначению эмульгатор и стабилизатор, добываемый из бобов рожкового дерева (Средиземноморская акация). Плоды измельчаются в порошок-кэроб, который дальше используется в качестве заменителя какао-порошка и подсластителя, а из ядра семян выделяют эндосперм, который и является Камедью рожкового дерева. Произрастает вечнозеленое дерево в основном в Средиземноморье, Индии и Египте.

 

По показателям качества  и химическому составу камедь рожкового дерева очень похожа на гуаровую. Рожковая обладает большой вязкостью (до 3100 ед.). Полностью растворяется только при нагреве, но охлаждаясь, камедь снижает кристаллизацию и придает продукту высокую устойчивость и вязкость, не давая эмульсии расслоиться, при этом не дает такой липкости как ксантановая или гуаровая камеди. При смешивании с ксантаном, гуаром, каррагинаном и альгинатом желирующая сила камеди возрастает. Как и на гуар, на эту камедь не влияет действие солей, кислот и повышение температуры, эмульсия остается стабильной при любом значении рН.

 

Обладает интересными косметическими качествами: образует на коже тонкую пленку, устойчивую к вредному воздействию воды, жиров и физических факторов (тепло, холод). Ускоряет регенерацию микроповреждений эпидермиса. Создает на коже плотный, нежирный слой, так называемую биологическую перчатку, благодаря чему эффективно защищает от неблагоприятного воздействия внешних факторов. Оказывает интенсивный и продолжительный увлажняющий эффект. Не раздражает и не закупоривает поры кожи. Делает кожу гладкой и мягкой.

 

Так же данная камедь обладает мощным увлажняющим и влагоудерживающим действием, она успокаивает и смягчает кожу. Кроме того, рожковая камедь является эффективным антисептиком и антиоксидантом, способствующим лечению угревой сыпи и выведению токсинов. Косметические средства, содержащие его, оказывают выраженное регенерирующее действие, они стимулируют обновление кожи и дают толчок росту новых клеток. Камедь рожкового дерева – альтернатива гиалуроновой кислоте и коллагену. Она богата моносахарами, а также полисахаридами с хорошо выраженными увлажняющими и влагоудерживающими свойствами продолжительного действия. Порошок из мякоти плодов рожкового дерева является очень хорошим загустителем. Его функции в косметических продуктах – формирование пленки, контроль вязкости и смягчение.

 

Любопытные факты: На этом дереве никогда не паразитируют насекомые! У многих народов считается священным деревом с удивительно редкой чистотой. Это дерево известно по меньшей мере 4000лет и неоднократно упоминалось в библии и истории. Бобы этого дерева служили пищей Иоану Крестителю. Благодаря удивительному свойству – все семена этого дерева весят ровно 0,2гр. Именно по этому семена этого дерева послужили прототипом карату (1карат = 0,2гр) – одно семя = один карат.

 

ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ:

Как и другие камеди - Е-410 не расщепляется в желудочно-кишечном тракте человека (выходит транзитом) и ее разрешается использовать при приготовлении детских молочных смесей и диетического питания. Аллергические реакции у детей и взрослых на камедь рожкового дерева не выявлены. Разрешена практически во всех странах мира, в том числе и для использования в детском питании.

Входит в состав различных лекарственных препаратов преимущественно используемых при кашле, простуде, для укрепления иммунной системы и при желудочно-кишечных расстройствах. Считается, что взрослый человек может без особого вреда для здоровья ежедневно употреблять в пищу Е-410 не более 20 мг/кг тела.

Маленькая хитрость: При стоматитах, гингивитах - полоскать полость рта легким раствором камеди, вскоре все ранки заживут.

 

Дозировка и применение:

0,1-5% в зависимости от рецептур (при концентрации 2-3% образуется густая пастообразная масса, но не гель). В большинстве рецептов рекомендованная норма применения добавки - 0,1–1% от общей массы готового изделия. Наибольшей вязкости такой раствор достигает при температурах более 70˚С. Способ приготовления геля: Диспергировать камедь в воде или в глицерине, дать постоять, чтобы разошлись все комочки. При нагревании гель загустеет.

 

Основные продукты, в которых применяется камедь рожкового дерева - это различные виды мороженого, молочные десерты, хлебобулочные изделия, плавленые сыры, шоколад, овощные и фруктовые консервы.

 

При использовании добавки во время охлаждения продукта, замедляется образование ледяных кристаллов и образуется однородная структура. Так же сохраняет вкус продукта, а при смешивании с ксантаном, каррагеном и другими эмульгаторами, камедь рожкового дерева усиливает их желирующее действие, благодаря чему, находит широкое применение при производстве мороженого, молочных продуктов, плавленых сыров.

 

 

Произведено в Италии.

Фасовщик, Продавец: ИП Шатерник А.Н. УНП 192348826

Хранить при комнатной температуре вдали от солнечного света!

Срок годности указан на упаковке.

Информация для заказа
  • Цена:руб.
Отзывы о товаре